ezme

Ezmek işi

Sebzelerin ezilmesiyle yapılan meze

Soğan ve domatesin çok küçük parçalara bölünmesiyle hazırlanan bir meze türü

Bitkilerin etli ve yumuşak kısımlarını macun kıvamına getirmek üzere parçalama, katı ve telsel kısımlarını süzerek ayıklama işlemi